Fino ad un paio di anni fa era necessario acquistare le SIM in negozio di telefonia, presentando passaporto e compilando una serie di scartoffie. Ultimamente, invece, te le vendono "al volo" anche dentro il porto di Tunisi, mentre fai dogana. Io di solito acquisto Tunisiana. Per telefonare e mandare SMS è comodissima e molto meno dispendiosa del roaming con la SIM che ti porti appresso dall'Italia (qualunque essa sia). Non so nulla di costi di connessione internet, ma immagino che sia comunque conveniente.
La copertura è ottima (sono riuscito a chiamare dal cafè du desert, da Ksar Ghilane, da Beni Aissa e dintorni).