Le 7,50 non sono tutte uguali, infatti dipende molto dalla marca e dal tipo di gomma.
A grandi linee comumque è come dici tu cioè le 7,50 e le 235/85 sono alte uguali solo che le 7,50 sono più strette, io non ne ho, bisognerebbe che qualcuno che le ha le misurasse.
Questo ragionamento vale sopratutto per le michelin XS, che sono infatti belle alte, forse le più alte di tutte le altre marche.

Io le misure in pollici non le ho mai capite, ad esempio non riesco ancora a capire perchè le 14.00/20 sono più alte delle 14.50/20......